食不安心
橄欖油、蔬菜麵等食品被驗出含可能傷肝的銅葉綠素與銅葉綠素鈉，引發民眾對偏「綠」食品疑慮。衛福部食品藥物管理署指銅葉綠素、銅葉素鈉與葉綠素，都是合法食品添加物，但依其特性不同，有限定僅使用品項與銅含量上限，且均參考國際標準，民眾不必陷入「綠色」恐慌。
不願具名讀者向《蘋果》反映，「統一飲冰室茶集綠奶茶」與「波蜜靠茶 樂一樂抹茶綠奶茶」，包裝均標示含葉綠素，懷疑就是含銅葉綠素鈉。

綠奶茶引發虛驚

統一與波蜜昨均指該兩種茶飲標示的葉綠素即是銅葉綠素鈉，會研究改正。 
食藥署簡任技正王慧英指葉綠素、銅葉綠素鈉都是飲料可用的食品添加劑，但須正確標示，否則最高可罰二十萬。 
林口長庚醫院腎臟科醫師顏宗海指銅葉綠素為脂溶性，加鈉即成水溶性，兩者毒性均相同，問題在於是否因食用過量導致銅累積在體內，造成傷肝。而立委趙天麟昨質疑佳格「得意的一天葵花油」標示含葉綠素，質疑其違法將銅葉綠素添加在油品中。 
食藥署指已發展出銅葉綠素的檢驗方法，一周內可確認方式是否有效。佳格回應，葉綠素原就是葵花油裡含有的成分，只是將其標示出來，與銅葉綠素無關。 
食藥署前天公布金鎬貿易有採購銅葉綠素，再供貨給佳格食品等業者，但佳格後指是使用銅葉綠素鈉。食藥署昨確認是業者報關時確實有誤植。但北市衛生局昨也發現金鎬出售產品時，竟把銅葉綠素鈉標示為天然葉綠素，已開罰四十萬元。生活中心 

銅葉綠素小檔案

★成分來源：從植物中提取葉綠素，再以化學方法修飾並加入銅，成為著色劑銅葉綠素
★使用規定：
．銅葉綠素—脂溶性，可用於：
→口香糖、泡泡糖（0.04克╱公斤）
→膠囊狀、錠狀食品（0.5克╱公斤）
．銅葉綠素鈉—銅葉綠素加上鈉，即成水溶性的銅葉綠素鈉，可用於：
→乾海帶（0.15克╱公斤）
→蔬菜及水果的貯藏品、烘焙食品、果醬及果凍（0.1克╱公斤）
→調味乳、湯類及不含酒精的調味飲料（0.064克╱公斤）
→口香糖、泡泡糖（0.05克╱公斤）
→膠囊狀、錠狀食品（0.5克╱公斤）
★人體危害：不論是使用銅葉綠素或銅葉錄素鈉，長期過量使用會傷肝，增加肝炎、肝硬化風險，肝腎病變、慢性病患和貧血患者應避免食用。
註：（）內為銅含量的上限標準
資料來源：衛福部、顏宗海醫師