威爾塔托博士 : ＜世界和平飲食＞一書的作者
訪問持純素的威爾塔托博士 : ＜世界和平飲食＞一書的作者（一）
威爾塔托博士,是一位知名的作家,演說者兼作曲家. 他在北美和歐洲各地.針對自己的著作＜世界和平飲食-吃出靈性健康和社會和諧＞舉辦多次的研討會. 他在這本書中指出,人們因為虐待動物而使自己無法獲得自由與喜樂. 塔托博士也熟諳中西文化的哲學. 他打坐逾卅年,他在韓國曾經當過禪師. 他在演說中探究,人類因為畜牧業而失去了歷史、社會和靈性等各方面. 他也提到,若人類能放棄畜牧業,把慈悲再度擴及所有眾生,則人類將會獲得報償.
請收看塔托博士演說的精采內容,及這位作家第一集訪談內容.
在您的書中,您談到了神話,請詳細說明神話所代表的意思
每個文化都有神話,每個文化,都有一套故事解釋,並為該文化的人們賦予生活的意義. 把文化中的神話灌輸孩童的主要方式之ㄧ就是透過食物. 這是每天都會接觸的,這種方式非常有力. 我們潛在的神話,就是把眾生變成物品,我們把某些眾生定位成只是物品而已,只是一塊肉. 就像我們使用的商品,像財產一樣.
你希望未來,有什麼新的神話?
我認為，我所期待的未來神話正在呼喚我們，他其實是古老神話，而此神話的新字眼,就是純素或純素生活. 純素主義-完全視眾生為眾生，而不是把眾生看成東西或商品. “純素主義”是新詞,這是唐納德-沃特森於1944年發明的. 我很快的說明一下唐納德-沃特森說”純素主義是種哲學及生活方式，純素者會儘可能偋棄那些為了食物、衣服或任何其他目的而殘忍對待動物的所有形式” 純素的真正理由就是,慈悲對待所有生命,關懷其他人. 我認為,身為人類的我們都有對動物,對他人的基本慈悲心,因為我們也不想被關起來,或被刺傷. 所以當然,我們也非常非常不願意以這種方式對待動物. 比方說,在印度有許多宗教:耆那教、佛教、印度教和吠陀哲學,還有所有的亞洲哲學在西方傳統中也可以找到素食主義的根源. 曾經養過狗、貓等寵物的人或看過動物的人,都知道動物能感受到痛苦. 牠們不僅肉體痛苦,心裡也會覺得痛苦. 有些人會說吃植物也是殺生. 我認為,自始以來栽種作物能配合大地的循環與大地合諧共存,締造生命的奇蹟. 使土壤肥沃,促使植物生長,並使植物獲得滋養. 有許多植物,可提供我們水果、藥草、種子和堅果,你能感受到愛與豐足,宇宙的愛提供我們可口的食物,這些食物以鮮亮顏色吸引我們的目光. 圓圓的、你可以捧在手上. 他們都很多汁味美,你可以經常生吃它們.
因為我們有這種概念,我們有責任積極去幫助人們重新連結那內心始終光亮的愛. 幫助他們不再視眾生為物品,並協助他們建立愛. 所以我認為其實教理的核心就是要徹底包容萬物並慈悲對待萬物. 老實說，我認為很重要的一點就是要對自己世界負責，因為我們永遠不可能去改變另一個人，能做的就是改變自己。 就像清海無上師，她充分做到了這一點，光是透過她的典範，就是數千人開始吃純素，這是因為她徹底實踐。 這就像漣漪一般，當她把小石頭丟進池塘時會掀起巨大浪潮，因為她的影響很深遠。 我認為我們每個人都能朝這個方向努力。 當我們的靈性長大時，我們自然就能把種子種的更深。 所以我認為，其實這是條靈性之路。 我們來這世間事要給予，並加持他人。 所以我很喜歡清海無上師的教理，整個概念就是，我們來此是為了加持世界，並給予世界，而最大的喜樂就是與別人一同歡慶生命。 我認為純素主義的新觀點，也是古老的觀點，亦即我們都脣齒相依，我們的幸福是互有關聯的。 當我們加持動物，讓他們活命時，我們也才能生活。 牛、雞、豬等所有動物都有存在的目的，牠們都想完成使命，滿足在生態系裡。 這生命之網中的需要，但我們卻剝奪了牠們的權利，這是相當暴力的行為，我們偷取牠們，塞在工廠化養殖廠裡，並採用圈欄式動物飼養方式，然後我們說，你的目的就是我的目的，我要吃了你，我要偷取你的小孩，我們竊取牠們的目的，結果我們也失去了自己的目的。 因此我認為現今西方文明正面臨最嚴重的靈性危機，或許全世界都是如此。 古老的靈性教理總是告訴我們，把你最想要的給別人。 如果我想要自由，就要給別人自由、如果我想要愛或被愛，那就要有愛心、若我想要充足的東西，想要獲得那就要慷慨。 我們給什麼就得到什麼。 因此最自由最美好的生活方式，就是吃純素，亦即植物性的飲食。 我和賢內助麥德蘭吃純素約有卅年了，我28年來從未看過醫生，我們不必去藥房買別人必須買的阿斯匹靈和泰諾等藥，因為我們生活在和諧之中，我們很健康，素食很美味，事實上是越來越美味。 因為身為純素者，我們就是喜歡思考食物從哪裡來，但如果我吃培根、漢堡或魚等等，我甚至會不想去想這些東西出自何處，我甚至不想這麼快就知道答案，所以吃素真的會帶給我們喜樂。 打造人工世界時，那是美味的食物，你不需要放棄什麼，我們想要對那些尚未吃純素，還在吃肉和奶製品的人說 : 請加入我們成為純素者，像我們一樣吃植物性的食物，這會是雙贏局面，各方面皆會如此。 無論是對健康、精神、身體、靈性、情緒、環境和文化都有益處。 生命是一體的，我們都息息相關，動物們在等候我們，牠們在懇求我們，請喚醒人類，請醒悟並明白你不是掠奪成性的人、你不是暴力的人、你是有愛心的人。 當人類改變自己時，上天將會傾注滿滿的加持，到時動物會有所改變，一切都會改變，因為當我們進化時我們會在地球創造一個和平與和諧的能量場，動物們也會更融入此能量場，我們會創造出一個超乎我們想像的更和平的世界。
威爾‧塔托博士
的著作
《世界和平飲食》
食用動物性食品，是造成我們今日進退失據的根本原因…它是我們主要的盲點所在，也是人類和平與自由的拼圖中所欠缺的重要一部分。」 ～威爾‧塔托博士
美國俄亥俄州 密絲緹‧高奇師姊（原文為英文）
作家威爾‧塔托（Will Tuttle）出生於美國麻薩諸塞州的歷史古城康科德市（Concord），那是美國一些最重大的政治與文學革命的起源地。或許是與19世紀的美國先驗主義作家暨茹素者愛默生（Ralph Waldo Emerson）、梭羅（Henry David Thoreau）、露易莎‧梅‧艾考特（Louisa May Alcott）成長於相同的自然環境使然，激發威爾‧塔托博士繼續前人的步伐，撰寫了一本開創性的巨著，名為《世界和平飲食--兼顧靈性健康與社會和諧的飲食》（The World Peace Diet – Eating For Spiritual Health and Social Harmony）。這本書被譽為「21世紀最重要的著作之一，也是根據萬物相連相繫的真理所建構的新社會之基礎」。書中，塔托博士與我們分享現有飲食趨勢的古老根源，以及這些趨勢所帶來的不幸後果。他一路引領並教導讀者，好讓他們可以選擇繼續或改變目前社會上的這些飲食傾向。近來大家很熱中談論「時尚飲食」，但威爾‧塔托博士跳脫這種思考模式，談及某些比瘦身、外在美更為重要的課題；這是一本引人深思而且研究周詳的書，探討一種能為我們內在、社會和動物帶來和平的飲食。
塔托博士是曾經獲獎的演說家、教育家、作家和音樂家。早在2004年，他就警告我們飼養牛隻所造成的危險，以及甲烷對全球暖化的影響。他擁有舊金山州立大學（San Francisco State University）的人文碩士學位與加州大學柏克萊分校（University of California, Berkeley）的教育博士學位。
